五香鹹豬肉

食材
五花肉300克、白醋2大匙、蒜泥10g、高麗菜絲100g辣椒絲1根量


調味料
蒜泥50克、五香粉0.5小匙、黑胡椒1小匙、花椒3g、鹽1大匙、糖0.5大匙、米酒30cc


做法
1. 花椒粒用刀背壓成粗末加入五香粉、鹽、糖、黑胡椒混合拌勻；蒜泥、白醋混勻備用。
2. 五花肉撒上作法1、米酒、蒜泥抹勻，醃漬12小時備用。
3. 五花肉撥去表面醃料，下鍋煎約10分至熟後切片盛盤，再搭配蒜泥醋食用。

 

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