綠豆沙南瓜

材料：南瓜400公克、綠豆仁100公克、鹹蛋黃30公克、麵糊100公克

 

調味料：鹽少許、酒1大匙

 

作法：

  1. 鹹蛋黃切末、南瓜切片沾上麵糊，備用。

  2. 起油鍋放入南瓜片炸至熟成取出，綠豆仁泡水蒸熟壓成泥，備用。

  3. 鍋中放入1大匙葡萄籽油炒香鹹蛋黃、綠豆仁，放入南瓜片、調味料拌炒均勻即可盛盤。

 

 

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