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材料:紅蟹500公克、雞蛋100公克、青豆仁10公克、玉米粒10公克、蒜末20公克
調味料:鹽1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉少許、蠔油1大匙
作法:
- 紅蟹洗淨切塊、雞蛋取蛋白,備用。
- 起油鍋將紅蟹炸熟撈起,備用。
- 起鍋加入1小匙油爆香蒜末,加入紅蟹及蛋白,小火將蛋白炒熟,再加入玉米粒及青豆仁炒熟,即可盛盤。
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