材料：紅蟹500公克、雞蛋100公克、青豆仁10公克、玉米粒10公克、蒜末20公克
調味料：鹽1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉少許、蠔油1大匙
作法：
- 紅蟹洗淨切塊、雞蛋取蛋白，備用。
- 起油鍋將紅蟹炸熟撈起，備用。
- 起鍋加入1小匙油爆香蒜末，加入紅蟹及蛋白，小火將蛋白炒熟，再加入玉米粒及青豆仁炒熟，即可盛盤。
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