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食材
油麵400g、飛魚卵香腸2條、鮮香菇片3朵、蔥段2根、紅蘿蔔絲30g、黃豆芽20g、蒜末15g、辣椒末5g
調味料
醬油膏1大匙、香油1小匙、水一碗、糖0.5小匙、醬油5cc
做法
1備鍋滾水，下油麵略燙撈起瀝乾備用。
2.香腸進電鍋蒸15分；取出切片、湯汁分別留用。
3.同鍋下油、蒜、香菇、辣椒炒香後，下香腸、紅蘿蔔炒香，再下所有調味料、湯汁、作法1拌勻後蓋蓋略微燜煮，開蓋後下芹菜、黃豆芽翻炒均勻即可。
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