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材料：蝦仁300公克、辣椒20公克、蒜20公克、蔥20公克、麵粉50公克、水50公克、地瓜100公克
調味料：梅粉1小匙
作法：
- 蝦仁開背，辣椒、蒜、蔥切末，地瓜切菱形塊狀，備用。
- 取一容器放入麵粉、水攪拌均勻即成麵糊，備用。
- 蝦仁裹上麵糊放入油鍋中炸至金黃撈起，放入地瓜炸至金黃撈起，備用。
- 鍋中加入油爆香辣椒、蒜、蔥加入地瓜，蝦球加入調味料拌炒均勻即可盛盤。
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