材料：澎湖絲瓜400公克、芋頭200公克、薑片10公克、吉士粉150公克、玉米粉水1大匙
調味料：醬油1大匙、糖1/4小匙、鹽少許、高湯100㏄
作法：
- 澎湖絲瓜去皮切條狀、芋頭切條狀，備用。
- 將芋頭條沾上吉士粉放入油鍋中炸至熟成撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙橄欖油爆香薑片，放入澎湖絲瓜、鹽、高湯燒煮入味，取出排入盤中，放入芋頭條，備用。
- 鍋中加入醬油、糖、水煮沸，加入玉米粉水勾芡淋於芋頭上即完成。
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