材料：雞胸肉200公克、板豆腐100公克、雪菜末100公克、辣椒20公克、薑10公克、蒜10公克、起士絲150公克
醃料：玉米粉1大匙、酒1大匙、鹽少許、全蛋液1大匙
調味料：玉米粉水1大匙、胡椒粉少許、鹽1/4小匙、水100cc
作法：
- 雞胸肉切片，加入醃料醃至入味，備用。
- 板豆腐壓成泥、雪菜末、辣椒、薑、蒜切碎，備用。
- 鍋中加入油爆香辣椒、薑、蒜加入板豆腐泥、雪菜末、調味料拌炒均勻取出，備用。
- 將雞胸肉包入作法3、起士絲卷起，放入鍋中蒸至熟成，取出煎至上色，取出切成片狀排入盤中即完成。
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