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材料：鱸魚1尾、剝皮辣椒100公克、豆豉30公克、蒜末20公克、辣椒末10公克、香菜10公克
調味料：醬油1大匙、糖1/4小匙、米酒1大匙、水200cc
作法：
- 剝皮辣椒切長段、鱸魚洗淨，備用。
- 起鍋加入2大匙油將鱸魚煎至金黃色，備用。
- 起鍋加入1大匙油爆香豆豉、蒜末、辣椒末，加入水、剝皮辣椒，撒上香菜即可盛盤。
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