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苦瓜燉鮮魚

 

材料:鱸魚1尾、苦瓜200公克、鹹蛋30公克、蒜末20公克、辣椒末10公克、香菜10公克

 

調味料:醬油1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、水500cc

 

作法:

  1. 鱸魚洗淨,鹹蛋切末,備用。

  2. 苦瓜洗淨對開切長段備用。

  3. 起鍋加入2大匙油將鱸魚、苦瓜稍微煎至金黃色。

  4. 另起一鍋加入1大匙油爆香鹹蛋末、蒜末、辣椒末加入水、苦瓜、鱸魚燒至入味,撒上香菜即可盛盤。

 

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