材料：鱸魚1尾、苦瓜200公克、鹹蛋30公克、蒜末20公克、辣椒末10公克、香菜10公克
調味料：醬油1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、水500cc
作法：
- 鱸魚洗淨，鹹蛋切末，備用。
- 苦瓜洗淨對開切長段備用。
- 起鍋加入2大匙油將鱸魚、苦瓜稍微煎至金黃色。
- 另起一鍋加入1大匙油爆香鹹蛋末、蒜末、辣椒末加入水、苦瓜、鱸魚燒至入味，撒上香菜即可盛盤。
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