材料：絞肉300公克、瓜仔肉100公克、蔥花20公克、蒜末10公克、皮蛋2粒、水50公克、蛋1粒
調味料：鹽少許、酒1大匙、糖1/4小匙、胡椒粉少許
作法：
- 瓜仔肉取出切末，皮蛋切小丁，備用。
- 取一容器放入絞肉、瓜仔肉末、蔥花、蒜末及調味料、皮蛋丁，最後蛋液攪拌均勻，備用。
- 取一容器將做法2的絞肉、瓜仔肉放入碗中以大火蒸15分即可盛盤。
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