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材料：鯛魚肉400公克、辣椒10公克、蔥10公克、蒜10公克、薑10公克、玉米粉30公克
醃料：鹽少許、酒1大匙、胡椒粉少許
調味料：鹽1/4小匙、芥末粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、海苔粉1小匙
作法：
- 鯛魚肉切塊加入醃料醃入味，沾上玉米粉，辣椒、蔥、蒜、薑切末，備用。
- 起鍋加入油放入鯛魚肉煎至熟成，撈起備用。
- 鍋中放入1大匙油爆香辣椒、蔥、蒜、薑，加入鯛魚肉、調味料拌炒均勻即可盛盤。
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