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可麗餅皮

材料A：全蛋2個、砂糖80G

 

材料B：低筋麵粉240G、泡打粉3G、鮮奶300G

 

醃肉料：醬油1匙、酒一匙、蒜末1顆、糖少許、橄欖油1匙

 

調味料：鹽適量、烏醋一匙、白胡椒粉少許、香油3-5滴

 

作法：

  1. 材料A 置入攪拌盆中打至糖溶化。

  2. 材料B 續加入拌勻。

  3. 肉絲用醃料抓一下;香菇及黑木耳切絲，紅蘿蔔用刨絲器刨絲備用

  4. 鍋熱後用T 棍像圓規畫圓桿開至表皮金黃酥脆。

  5. 加入想要的餡料。

 

 

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