材料：蒜頭4顆、洋蔥1/2顆、橄欖油、紅醬、牛蕃茄1顆、茄子2條、雙色起司 蛋4顆
調味料：黑胡椒、鹽、義大利香料
作法：
- 蒜頭，洋蔥拉碎入鍋炒香加入橄欖油炒香。
- 加入茄子片鋪平再加蕃茄片鋪平再加一層茄子。
- 蛋打散加入鹽倒入鍋中搖平。
- 再倒入紅醬及灑上黑胡椒及義大利香料並鋪上起司。
- 蓋鍋蓋待融化約小火2分鐘即完成。
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