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材料：水蓮200公克、老薑50公克、金針菇100公克、枸杞5公克、肉絲100公克、水50㏄、麵糊50公克
醃料：醬油1大匙、酒1大匙、胡椒粉少許、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙
調味料：醬油1大匙、酒1大匙、油膏1大匙
作法：
- 老薑切絲、金針菇去蒂頭沾上麵糊，備用。
- 取一容器放入肉絲及醃料攪拌均勻，備用。
- 鍋中加入油爆香薑絲、肉絲加入調味料、水蓮、枸杞拌炒均勻即可盛盤。
- 鍋中加入油，放入金針菇炸至金黃色，撈起排入水蓮上即完成。
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