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材料：苦瓜200公克、滷肥腸200公克、蔥10公克、薑10公克、蒜10公克、辣椒10公克、九層塔10公克
調味料：醬油1大匙、醬油膏1大匙、酒1大匙、糖少許、胡椒粉少許
作法：
- 苦瓜、滷肥腸切條，蔥切片、薑切片、蒜切片、辣椒切段，備用。
- 起油鍋放入苦瓜、滷肥腸炸至金黃撈起，備用。
- 鍋中放入1大匙葡萄籽油，爆香蔥、薑、蒜、辣椒，放入苦瓜、滷肥腸、韭黃、調味料燒至入味加入九層塔拌炒均勻即可盛盤。
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