材料：絲瓜300公克、鮮蚵200公克、薑片10公克、蒜片10公克、辣椒片10公克、蔥段10公克、玉米粉水2大匙
調味料：豆豉1大匙、米酒1大匙、糖1/4小匙、胡椒粉少許、水200㏄
作法：
- 絲瓜切條狀，鮮蚵去碎殼備用。
- 鍋中加入水煮沸，將鮮蚵汆燙，撈起備用。
- 鍋中加入一大匙油爆香薑片，蒜片，辣椒片及蔥段，放入調味料，絲瓜煮至軟放入鮮蚵攪拌均勻加入玉米粉水勾芡即可盛盤。
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