材料：新鮮鳯梨半粒、紅甜椒片30公克、黃甜椒片30公克、牛肉200公克、香菇片30公克、蒜末10公克、蔥段10公克、薑片10公克、玉米粉水1大匙
醃料：醬油1小匙、糖1/4小匙、米酒1大匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙
調味料：醬油2大匙、蠔油1大匙、米酒1大匙、糖1/4小匙、水100㏄、蘋果淳1大匙
作法：
- 牛肉切片，鳯梨取肉留殼，將鳯梨切片，備用。
- 取一容器放入牛肉、醃料攪拌均勻。
- 鍋中加入2大匙油，放入牛肉拌炒至熟成撈起備用。
- 起鍋加入1大匙油，爆香蒜末、蔥段、薑片，加入調味料及鳯梨片、紅甜椒片、黃甜椒片、香菇片、牛肉拌炒均勻，加入玉米粉水勾芡即完成。
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