材料：冬瓜400公克、香菜10公克、辣椒末10公克、玉米粉水1大匙、水蓮50公克
調味料：醬油1大匙、胡椒粉1/4小匙、水300cc、酒1大匙、糖1小匙、豆豉1大匙
作法：
- 冬瓜切大塊狀、香菜切末、豆豉切末，備用。
- 鍋中加入2大匙油，放入冬瓜煎至上色加入調味料煮至熟成，撈起放入盤中，用水蓮綁起，備用。
- 取一容器加入豆豉末、滷冬瓜湯汁、玉米粉水勾芡淋於冬瓜上撒上香菜末、辣椒末即完成。
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