材料：瓠瓜400公克、冬菜50公克、蔥花10公克、辣椒末10公克、薑末10公克、蒜末10公克、香菜末10公克
調味料：豆豉1大匙、醬油1大匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、水100㏄
作法：
- 瓠瓜切圓型、冬菜洗淨備用。
- 鍋中加入2大匙油，放入瓠瓜煎至金黃，取出備用。
- 原鍋爆香蔥花、薑末、蒜末、辣椒末、調味料加入瓠瓜、冬菜拌炒均勻後盛盤撒上香菜末即完成。
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