材料：小黃瓜200公克、蒜10公克、辣椒10公克、薑10公克
醃料：鹽1小匙
調味料：白醋1大匙、糖3大匙、香油1大匙、辣油1大匙、蘋果醋1大匙
作法：
- 小黃瓜切簑衣刀加入醃料拌勻，醃15分鐘用冷開水沖洗2次瀝乾，備用。
- 取一容器加入調味料拌勻即成醬汁，備用。
- 蒜切末、辣椒切絲、薑切絲，備用。
- 取一容器加入小黃瓜、蒜末、辣椒絲、薑絲，醬汁攪拌均勻排入盤中即完成。
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