秋葵雞腿卷.jfif

材料：秋葵 適量、雞腿肉300公克、蔥段10公克、蒜末10公克、辣椒絲10公克

 

醃料：醬油1大匙、酒1大匙、糖1/4小匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙

 

調味料：醬油1大匙、糖1/4小匙、香油1大匙、烏醋1小匙、水100㏄

 

作法：

  1. 秋葵洗淨，備用。

  2. 取一容器放入雞腿肉、醃料攪拌均勻，雞腿肉卷起，放入蒸鍋中蒸至熟成，備用。

  3. 鍋中加入2大匙油，將雞腿肉放入煎至外皮酥脆取出，備用。

  4. 原鍋加入1大匙油，爆香蔥段、蒜末、辣椒絲、秋葵，加入調味料拌炒均勻，放入盤中，將雞腿肉切好排入盤中即完成。
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