材料：泡菜蘿蔔100公克、泡椒20公克、石斑魚500公克、蔥10公克、薑末20公克、蒜末20公克
調味料：水600cc、鹽1/4小匙、酒2大匙、白醋3大匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙
作法：
- 石斑魚切塊，蔥切末，泡菜蘿蔔切片，泡椒切末，備用。
- 鍋中放入水煮沸，放入石斑魚塊汆燙撈起，備用。
- 鍋中放入油爆香薑末、蒜末加入調味料、石斑魚、泡菜蘿蔔煮至熟成即可盛盤。
- 灑上蔥花即完成。
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