鮮蔬雞腿肉

材料：雞腿肉160g、洋蔥1／4個、紅蘿蔔1／2根、蓮藕1／2節、茄子1條、青椒1個、油2大匙

 

調味料：雞高湯3大匙、珍果淳2大匙、醬油1大匙、砂糖1大匙、蓮藕粉水1小匙

 

作法：

  1. 雞腿肉切成1口大小；洋蔥、紅蘿蔔去皮，和蓮藕、茄子、青椒一同切塊。

  2. 炒鍋熱鍋下油，放入雞肉翻炒。

  3. 蓮藕也放入鍋中炒到變色後，洋蔥、紅蘿蔔和茄子依序下鍋，最後再加入青椒。

  4. 將醬汁用食材全部混合後，倒入鍋內翻炒均勻就能盛裝上桌囉！
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