材料：蜆400公克、番茄150公克、薑片10公克、蔥段10公克、蒜50公克、九層塔5公克
調味料：醬油2大匙、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、水100㏄
作法：
- 將番茄切丁、蜆洗淨備用。
- 鍋中加入水煮沸，放入一半蒜圓煮至熟成取出，備用。
- 鍋中加少許油爆香蔥段、薑片、一半蒜圓，加入番茄、蜆、一半煮好的蒜頭、調味料，蓋上鍋蓋燜至蜆全開加入九層塔拌炒均勻即可盛盤。
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