材料:大腸頭200公克、蔥段10公克、薑片10公克、蒜片10公克、辣椒片10公克、鴨血100公克、蒜苗100公克、酸菜50公克
調味料:辣椒醬2大匙、米酒1大匙、醬油2大匙、水500cc、糖1小匙
作法:
- 鴨血切塊、蒜苗切片、酸菜切末,備用。
- 大腸頭煮爛切段,備用。
- 鍋中放入大腸頭、鴨血、酸菜汆燙撈起,備用。
- 鍋中加入1大匙葡萄籽爆香辣椒醬、蔥段.薑片.蒜片.辣椒片加入調味料.大腸頭.鴨血.酸菜煮至入味,放入蒜苗即完成。
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