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材料：香菇3朵、金瓜絲100公克、金瓜泥300公克、鮪魚罐頭1罐、蔥段10公克、筍絲50公克、芹菜20公克、米粉300公克、中卷150公克
調味料：鹽1大匙、酒1大匙、糖1小匙、水300㏄
作法：
- 將米粉汆燙備用。
- 香菇切絲、芹菜切末、鮪魚罐頭撕碎備用。
- 鍋中加入2大匙油，炒香蔥段、香菇加入金瓜絲、鮪魚罐頭、筍絲、水及調味料，加入金瓜泥、金瓜絲、米粉拌炒均勻，灑上芹菜末即可盛盤。
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