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材料：板豆腐500公克、絞肉60公克、薑末10公克、辣椒末5公克、蔥花50公克.冬粉50公克
調味料：豆瓣醬2大匙、米酒1大匙、細砂糖1小匙、香油1小匙
作法：
- 板豆腐切厚片，冬粉泡軟，備用。
- 絞肉、薑末、辣椒末和所有調味料拌均成醬汁。
- 將冬粉排入盤中、放上板豆腐淋上醬汁放入，蒸籠大火約蒸15分鐘。
- 蒸好後取出撒上蔥花即可。
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