年年有餘

材料：黃魚400公克、酸菜100公克、蒜末20公克、辣椒末10公克、蒜苗末50公克

 

調味料：醬油1大匙、豆豉1大匙、米酒1大匙、糖1小匙、胡椒粉少許、水150㏄

 

作法：

  1. 酸菜切成末，黃魚殺好洗淨劃刀，備用。

  2. 鍋中加入1大匙葡萄籽油，放入黃魚煎至上色，備用。

  3. 鍋中爆香酸菜、蒜末、辣椒末加入調味料、黃魚燒至入味放入蒜苗末拌勻即可盛盤。

 

 

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