材料：大雞腿2隻、乾香菇10朵、老薑1大塊、 麻油1大匙、清酒 2杯
調味料：鹽
作法：
- 大雞腿1隻切塊、乾香菇泡水、薑切片。
- 壓力鍋熱鍋下薑片、擠乾水的香菇烤香。
- 放入雞塊皮面觸鍋乾炒到各面微金黃。
- 加入麻油炒香。
- 加2碗清酒熗出香味，稍煮一下讓酒精揮發。
- 加泡香菇水、水，水量八分滿。
- 蓋鍋蓋上升兩條線調小火3分鐘後關火待自然洩壓完成。
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