花枝丸芋頭米粉

材料：小卷150公克、米粉200公克、芹菜末10公克、蔥段10公克、高湯600㏄、花枝丸100公克、芋頭300公克

 

調味料：鹽1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙

 

作法：

  1. 小卷切塊，芋頭切塊、米粉用熱水汆燙撈起，備用。

  2. 鍋中加入1大匙油爆香蔥段、小卷、芋頭塊加入水、米粉、花枝丸及調味料，煮至滾沸，撒上芹菜末即可起鍋。

 

 

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