材料：牛蒡200公克、香魚300公克、蔥20公克、薑20公克、白醋1大匙
調味料：醬油5大匙、酒2大匙、味醂3大匙、水200㏄
作法：
- 牛蒡切長段，蔥切段，薑切片，備用。
- 香魚加入白醋拌勻，鍋中放入香魚，乾煎至上色取出，備用。
- 壓力鍋放入牛蒡、香魚、蔥段、薑片、調味料蓋上鍋蓋燜煮25分鐘，開蓋將香魚盛盤即完成。
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