綠花椒腰內肉

材料：腰內肉300公克、辣椒末10公克、綠花椰菜50公克、香菜末10公克、玉米粉2大匙

 

調味料：綠花椒泥1小匙、米酒1大匙、醬油3大匙、黑麻油1大匙、水100CC、糖1小匙

 

作法：

  1. 腰內肉切成片狀，沾上玉米粉，備用。

  2. 綠花椰菜切一口大小，放入鍋中汆燙至熟撈起，備用。

  3. 鍋中加入調味料煮沸，煮至花椒味道出來，將腰內肉用花椒水汆燙至熟，取出盛盤。

  4. 將青花菜排於盤中，灑上辣椒末、香菜末即完成。

 

 

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