材料：絞肉50g、 洋蔥1/4顆、酒/水各一大匙、鹽、白胡椒粉、糖、香油、蛋白1顆、香油茄子2條、蛋黃、麵粉適量、黃/紅/綠椒各1/2
調味料：蒜頭2顆、蕃茄醬1大匙、 醬油1小匙、糖1大匙、酒3大匙
作法：
- 將肉餡料都用易拉轉拉勻。
- 茄子切一刀不斷一刀斷並將肉餡夾入。
- 沾蛋黃及麵粉入鍋煎至兩面金黃。
- 調味料用易拉轉拉一拉加入醬燒。
- 最後放入彩椒即完成。
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