材料：鯊魚肉300公克、蒜苗150克、芹菜150克、蒜片10公克、辣椒片10公克
調味料：黃豆醬1大匙、米酒1大匙、辣椒醬1大匙、醬油2大匙、糖1大匙、胡椒粉1/4小匙
作法：
- 鯊魚肉切片、芹菜切段、蒜苗切斜片，備用。
- 起鍋加入水煮沸川燙鯊魚肉備用。
- 鍋中加入蒜片、辣椒爆香，加入辣椒醬、醬油及所有調味料、水，加入鯊魚肉、蒜苗、芹菜煮沸，芶少許芡汁即可盛盤。
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