海帶五絲

海帶五絲

材料：

綠豆芽150克、海帶絲100公克、粉絲1把、豆腐乾4片、蔥1支、紅辣椒1支、麻油１大匙

 

 

拌料：

醬油2大匙、醋1/2大匙、糖1小匙、鹽適量

 

 

做法：

1.起一滾水鍋，放入綠豆芽汆燙約10秒去除生味，撈出後放入冷水中漂涼再擠乾水分備用

2.豆腐乾切成細絲，放入滾水鍋中略為汆燙後撈出並瀝乾水分備用

3.粉絲先用冷水泡軟，切短段後再放入滾水鍋中燙煮約10秒鐘至透明後撈出，放入冷開水中漂涼備用

4.海帶絲切短段、蔥切斜絲後放入冷水中漂涼、紅辣椒去籽切細絲後放入冷水中漂涼備用

5.取一容器，放入海帶絲、豆腐干絲、粉絲、綠豆芽、蔥絲、辣椒絲、醬油、鹽、糖、醋、麻油拌合後再略放至入味即可盛盤

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