沙茶炒豬柳.jpg

 

食材
小黃瓜1條、松阪肉150g、辣椒1根、蔥末、薑末、蒜末各1大匙、高湯2大匙
調味料
沙茶醬1/2大匙、紅蔥肉燥1/2大匙、醬油1/2大匙、烏醋1小匙、香油1大匙
醃料
米酒1/2大匙、醬油1/2大匙、沙茶醬1/2大匙
做法
1.松阪肉表面劃刀後，翻面逆紋切薄片，小黃瓜對剖後，斜刀切薄片。
2.取水晶碗，將松阪豬與醃料拌勻備用。
3.取炒鍋加香油，下薑末、蒜末炒香，下做法2的松阪肉炒香，下小黃瓜炒勻後，下高湯、1/2大匙沙茶醬、紅蔥肉燥、辣椒炒勻，下醬油、烏醋、蔥花炒勻即可。

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