燒肉飯.jpg

所需材料：
牛五花燒肉片20片、高麗菜300g、鳳梨一塊、白芝麻適量
醃料：
醬油1大匙、味醂1/2大匙、清酒1/3大匙、薑泥1小匙、蒜泥1小匙、白芝麻1.5小匙、黑芝麻1.5小匙、香油1/3大匙
調味料：
味醂1/2大匙
做法：
1.鳳梨打成泥；高麗菜切細絲，泡冰水冰鎮後，撈出瀝乾；牛五花肉片切塊備用。
2.取一水晶碗，下牛肉片、1小匙的鳳梨泥抓勻，再下醃料拌勻備用。
3.取一炒鍋，下做法2炒熟，加味醂調味備用。
4.取碗，盛入白飯，撲放上高麗菜絲，再盛入做法3，中間擺上蛋黃，撒上白芝麻適量的白芝麻裝飾即可。

 

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