港式臘腸2根、青江菜3把、白飯1.5碗、油蔥豬油1大匙、油蔥酥1大匙、雞高湯1小碗
鹽少許、胡椒粉少許、香油少許
1.青江菜洗淨切小段備用；臘腸洗淨，切薄片備用。
2.取炒鍋，下臘腸片炒香出油，加入青江菜段炒香，倒入高湯(至食材一半)煮勻出味，加入白飯拌炒至湯汁吸收，下鹽調味後，將白飯鋪開稍煎成鍋巴，煎至焦香味釋出，再將白飯炒散，鋪平續煎成鍋巴。
3.承上，下油蔥豬油炒勻，下胡椒粉、香油調味，起鍋盛盤撒上油蔥酥即可。
1.加入油蔥豬油，香氣倍增更美味。
2.最後撒上油蔥酥，口感酥脆更好吃!
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