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食材
小餛飩30個、番茄1顆、九層塔10片、蒜末0.5大匙、洋蔥1/2顆、辣椒末0.5大匙、雞高湯1小碗
調味料
番茄醬2大匙、醬油0.5大匙、鹽1.5小匙、糖1小匙、胡椒粉少許
做法
1.番茄切丁;洋蔥切細末;九層塔切細絲備用。
2.取炒鍋入油,下洋蔥末炒香,下蕃茄丁炒勻,加入蒜末爆香,下番茄醬炒香,下醬油調味,倒入高湯煮勻,下糖、0.5小匙鹽調味,加入辣椒末煨煮備用。
3.煮鍋滾水下1小匙鹽,下餛飩煮至浮起,撈出放入做法2鍋中煮勻,加入1/2的九層塔絲拌勻,蓋上鍋蓋燜煮30秒,盛盤後點上剩餘九層塔絲、胡椒粉即可。
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