![食材 食材](http://blog.iset.com.tw/delicious/wp-content/uploads/2012/10/%E9%A3%9F%E6%9D%9032.jpg)
茭白筍300g、五花肉絲75g、泡發乾香菇絲1大匙、薑末1大匙、蒜末1大匙、高湯50cc、蔥花1大匙
![調味料 調味料](http://blog.iset.com.tw/delicious/wp-content/uploads/2012/10/%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%9928.jpg)
魚露1大匙、胡椒粉1小匙
![做法 做法](http://blog.iset.com.tw/delicious/wp-content/uploads/2012/10/%E5%81%9A%E6%B3%9533.jpg)
1.茭白筍削去外皮,逆紋切薄片後,再切絲備用。
2.熱鍋加少油,油溫150度,下茭白筍過油3秒鐘,撈起備用。
3.同上鍋餘油,下五花肉絲、香菇絲炒香,下薑末、蒜末炒香,再下高湯煮入味,下做法2、調味料、蔥花拌勻即可。
![基 基](http://blog.iset.com.tw/delicious/wp-content/uploads/2012/10/%E5%9F%BA5.png)
1.茭白筍切絲,再過油炒熟,清甜又脆口
2.加入乾香菇絲,增加香氣,茭白筍更美味!
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