爽脆涼拌絲瓜.jpg

食材
絲瓜1條、黑木耳3片、蒜末1/2大匙、紅辣椒末1根、香菜末2大匙、鹽3小匙
調味料
鹽2小匙、辣油1大匙、香油1大匙、白醋1大匙、胡椒粉1小匙
做法
1.絲瓜削皮，1開四剖開，再去囊切斜刀塊；黑木耳切粗條備用。
2.煮鍋滾水入3小匙鹽，下絲瓜、黑木耳燙熟，回滾後撈起，泡入冰水冰鎮，撈出瀝乾備用。
3.取水晶碗，下調味料、蒜末、辣椒末、香菜末拌勻，加入做法2拌勻，即可盛盤。

 

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