京醬肉絲.jpg

材料：

松坂肉600克、蔥6支、小黃瓜2條、蒜頭3顆(切末)、春捲皮10張、米酒2大匙

調味料：

番茄醬2大匙、甜麵醬2大匙、糖2大匙

作法：

1.小黃瓜切絲、蔥切絲、松坂肉逆紋切絲備用

2.將蔥絲、小黃瓜絲分別放入冷水中略泡，瀝乾水分後排入盤中鋪底備用

3.起鍋熱油，放入蒜末炒香後盛出，再加入肉絲炒熟後盛出備用

4.鍋中再倒回炒好的蒜末、甜麵醬、番茄醬、糖小火拌炒，再加入米酒、肉絲拌炒，起鍋前再加入少許油後盛盤，搭配春捲皮食用即可

廚師叮嚀：

※春捲皮的保存：買回來若沒有馬上吃，第一天的時候可放在冰箱冷藏，若要放超過一天的話則需放入冷凍保存

 

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