材料：肉絲300公克、香菜根100公克、薑絲20公克、蔥段20公克、辣椒絲20公克、香菇60公克
醃料：醬油1大匙、糖1/4小匙、米酒1大匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙
調味料：醬油2大匙、糖1/4小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、烏醋1大匙、水100㏄
作法：
- 肉絲加入醃料醃入味，香菇切絲，備用。
- 鍋中加入兩大匙油，放入肉絲拌炒均勻，取出備用。
- 原鍋加入薑絲、蔥段、辣椒絲、香菇爆香加入調味料放入肉絲，香菜根拌炒均勻即可盛盤。
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