材料：梅花豬300公克、魚豆腐200公克、薑末10公克、蒜末10公克、蔥10公克、山蘇100公克
醃料：鹽少許、米酒少許、蛋白1大匙、玉米粉1大匙
調味料：豆豉1大匙、醬油1大匙、醬油膏1大匙、米酒1大匙、糖少許、胡椒粉少許、水100㏄
作法：
- 蔥切成蔥絲，山蘇切段，備用。
- 鍋中加入水煮沸，放入山蘇汆燙至熟撈取，備用。
- 梅花豬加入醃料醃至入味。
- 鍋中加入1大匙橄欖油爆香薑末、蒜末，加入調味料、梅花豬、魚豆腐燒至入味後，排於山蘇上，再放上蔥絲即完成。
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