芋香蔥肉餅

材料：芋頭1/2顆、豬絞肉(要帶點油)150g、鹹蛋黃2顆、青蔥4支、白芝麻1大匙、麵粉1大匙

 

調味料：醬油少許、鹽1大匙、白胡椒粉1大匙、糖少許、水少許

 

作法：

  1. 芋頭刨絲先蒸熟後攪碎。

  2. 蔥切碎拌入絞肉後加入調味料續攪拌。

  3. 加入鹹蛋黃及芋泥後壓扁。

  4. 下鍋煎熟至兩面金黃灑上白芝麻即完成。

 

 

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