柴魚豆腐

材料：蛋豆腐1盒、細柴魚絲20公克、七味粉少許、白蘿蔔泥1大匙、蛋1粒、玉米粉4大匙

 

調味料：醬油1大匙、味醂1大匙、柴魚高湯200㏄、蘋果淳1小匙

 

作法：

  1. 蛋豆腐切成塊，備用。

  2. 鍋中放入調味料煮開放涼，備用。

  3. 蛋打散，將蛋豆腐沾上玉米粉、蛋液、柴魚絲，備用。

  4. 起油鍋放入豆腐炸至金黃色撈起放入盤中，撒上七味粉，調味料、白蘿蔔泥即完成。

 

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