材料：過貓300公克、薑絲10公克、枸杞10公克、蛋黃1粒、梅花肉絲100公克
調味料：豆豉1大匙、醬油1大匙、糖1/4小匙、米酒1大匙
作法：
- 過貓取嫩葉，備用。
- 鍋中加入水煮沸，加入過貓汆燙至熟撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙葡萄籽油，放入薑絲、梅花肉絲爆香，加入調味料、枸杞、過貓拌炒均勻即可盛盤，放上蛋黃即完成。
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