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材料：蹄筋300公克、蔥20公克、薑50公克、蒜50公克、白蘿蔔1條
調味料：醬油3大匙、糖2大匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙、麻辣醬3大匙、蠔油1大匙
作法：
- 蔥一半切段另一半切絲、薑切片，白蘿蔔切滾刀塊，備用。
- 取一壓力鍋加少許油爆香蔥段、薑片、蒜頭，加入蹄筋炒至香味出來，加入所有調味料及白蘿蔔，加入水淹過食材，蓋上鍋蓋煮10分鐘取出。
- 將蹄筋及白蘿蔔取出擺盤，灑上蔥絲即可。
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