材料：軟絲400公克、蔥50公克、蒜末30公克、辣椒20公克、香菜段10公克
調味料：醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、水50㏄
作法：
- 將軟絲切長條狀，蔥切段，辣椒切斷，備用。
- 起油鍋加熱放入軟絲炸至金黃，撈起備用。
- 鍋中加入一大匙葡萄籽油，放入蔥段、辣椒段、蒜末爆香，加入軟絲、調味料及香菜段，拌炒均勻即可盛盤。
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