荷葉芋香紫米飯

材料A：紫米1杯、長糯米1杯、栗子8粒、水0.7*2杯

 

材料B：紅蔥頭2大球、香菇5朵、蝦米20G、豬肉絲300g、鹹蛋黃3顆

 

材料C：芋頭1/2顆 、荷葉2張

 

調味料：醬油1大匙、蠔油1大匙、胡椒鹽適量、冰糖、米酒1大匙

 

作法：

  1. 芋頭先用切切樂刨絲，荷葉先川燙備用。

  2. 紫米、糯米、栗子8粒、先入快鍋，上層蒸芋頭上升兩條線關小火煮2分鐘，待自然洩壓。

  3. B材料先用HOT PAN爆香調味後做法1拌入。

  4. 荷葉將所有材料包覆後快鍋上壓兩條線5分鐘即可熄火。

 

 

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